Restaurace a staročeská pivnice U Drahokoupilů byla otevřena v roce 2008 v nově rekonstruovaných prostorech nedaleko nákupního centra Nový Smíchov na Praze 5, nedaleko stanice Metra Anděl. Zachování původních architektonických prvků v decentní kombinaci moderního designu a retro výzdoby dává celému prostoru jedinečný "genius loci". Ostatně, přijďte se přesvědčit sami...
Hlavní část naší nabídky představují tradiční české speciality se zaměřením na staročeskou kuchyni (za všechny jmenujme např. pivovarský hovězí guláš, králičí hřbet nebo třeba pečené vepřové koleno). Opomenuty samozřejmě nejsou ani vybrané pochoutky cizokrajných kuchyní (argentinské Beefsteaky, novozélandské Jehněčí kolínko nebo třeba Pappardelle). Své si u nás najdou i zastánci vegetariánské kuchyně - nejen v podobě nabídky variací salátů (Caprese, Caesar, Listový salát) či kvalitních francouzských sýrů (Camembert de Normandie, Münster Géromé, Fourme d´Ambert).
Moderně zařízená kuchyně obstojí všem kritériím světových gastronomických standartů a provoz v ní můžete sledovat "v přímém přenosu" na velkých LCD displayích. V čele zkušeného kuchařského teamu stojí šéfkuchař Aleš Hospodářský.
Pan Aleš Hospodářský má za sebou dlouholeté zkušenosti z restaurací těch nejzvučnějších jmen.Po ukončení studií nijak neváhal a přihlásil se do výběrového řízení společnosti Vantage, které spravuje síť luxusních zaoceánských lodí.Zde strávil přes 6 let a sbíral cenné zkušenosti zprvu jako řadový kuchař , posléze vede vlastní tým z pozice zástupce šéfkuchaře.Po návratu do České republiky nastupuje jako šéf směny do prestižního pražského hotelu Holiday Inn, kde opět úspěšné působí řadu let a intenzivně se věnuje „výchově“ a supervizi mladších kolegů.Před nástupem do Staročeské pivnice U Drahokoupilů zastává pozici zástupce šéfkuchaře v restauraci MédiTERRA brasseriea prohlubuje si už tak vysokou úroveň prezentace a tvorby jídel dle zásad francouzské kuchyně.Všechny získané poznatky nyní zúročuje jako šéfkuchař naší restaurace a celý svůj tým učí kráse a poctivosti kuchařské profese.